Есть английская поговорка: "Что случилось однажды, может никогда не повториться снова. Но то, что случилось два раза, непременно случится и в третий". Два раза – вполне заявка на традицию, а каждая традиция требует бережного к себе отношения. "Твой Бро" постарался рассказать, что есть, на что настраиваться и как себя вести, чтобы получить от стритфуда удовольствие.
Правило первое: узнай героев в лицо
Самый первый день Fish Food Festival в Зеленоградске пришёлся на православную Пасху: традиционные шашлыки в дюнах получили куда более интересную и эстетически приятную альтернативу. Впрочем, судя по составу гостей, многие по-прежнему крепко держатся за юбку дремучих традиций и предпочитают проводить, по крайней мере, первую часть дня на кладбищах. В первый день на территории уличной еды кассу делали туристы из Москвы, по их собственным словам, узнавшие о фестивале из постов в Facebook. И, что не маловажно, эти люди уже наверняка знали, куда они едут, а некоторые – даже что именно они намереваются съесть.
Поверьте, такие знания здорово облегчают выбор, особенно когда перед вами – длинный ряд киосков, и из каждого пахнет так, что пройти мимо и не стянуть кусочек кажется чем-то вне человеческих возможностей.
Как говорят сами участники фестиваля, гости делятся на два типа: тех, кто приезжает конкретно к кому-то: такой "армией поклонников" может похвастаться проект StreetChef, - и тех, кто пробует всё, находит фаворита и после регулярно наведывается за порцией – с этим все в порядке у Dellio, чей хот-дог-мейкер Кирилл виртуозно работает с публикой – не влюбиться в Кирилла и его хот-доги невозможно.
Правило второе: будь голодным
В конце концов, вы приходите сюда поесть – точно так же, как в любимые Bravo Italia или "Пеперончино". И, как и перед походом в любой ресторан, настраиваетесь на сытную трапезу. Именно трапезу, а не быстрый перекус брускеттой между походом в музей, прости господи, кошек и фотографированием отпрысков на фоне пирса. Отнеситесь с любовью к себе и уважением – к тем, кто готовит. Не спеша пройдитесь по ряду, разглядывая "меню". Определитесь с тем, что съедите сейчас, что – потом, а что оставите на перекус после прогулки по променаду. Пока на ваших глазах готовится ваш же обед, поговорите с поваром – ему буде приятно, а вам – интересно. Съешьте, как следует смакуя каждый кусочек. Французы, в совершенстве владеющие art de vivre, знают: диета диетой, но если традиции предлагают отведать что-то всего раз в год, нужно наслаждаться по полной.
Стритфуд – это, ещё раз напомним, отменно, вкусно и качественно приготовленные блюда, и от ресторанной их подача отличается тем, что происходит у вас на глаза, на улице и, вероятно, с элементами шоу – как у проекта Elefun, поглазеть на чье тайское мороженое дети собирались толпами. Отсюда же, кстати, вытекает следующее правило.
Продолжение читайте на сайте "Твой Бро".